中評社北京6月1日電／據經濟參考報報道，外賣平台初出江湖時，通過免費、補貼等形式吸引商家入駐，消費者方便、商家銷量快速增加、騎手收入可觀，幾方皆大歡喜。如今，“蜜月期”似乎過去，商家吐槽抽成、騎手抱怨保障。而近日又有外賣平台調整配送抽傭事件，引發社會高度關注。記者走訪商家、騎手、平台以及相關專家，對此進行了深入調查。
莫讓商戶變“傷”戶
近日，有關平台調整配送抽傭引發熱議。根據新規，平台將原有固定抽成變為動態價格，根據距離、價格和時段收費，新規已在部分城市落地。有人質疑，新規落地後外賣平台對3公里以上的遠距離訂單，所收取費用有所增加，有的甚至達到70%。
合肥市一家煲仔飯餐飲店負責人告訴記者，接入平台之初，平台抽成10來個百分點，然後漲到15個百分點，後來逐漸漲到20個百分點左右。“比例太高了，但現在很多消費者習慣了網上點外賣，如果不用外賣平台，銷量就會下去。”一家售賣排骨湯飯的外賣商家說。
還有部分商家反映，有的平台區域經理為完成促銷任務，通過後台篡改商家網店數據，讓商家參與促銷活動，直到商家認真查閱流水賬單才會發現異常，不是特細心的商家可能就忽略了。
外賣平台的高抽成讓商家壓力越來越大，而這些壓力也會傳導給消費者。
一名餐飲企業負責人給記者算了一筆賬：食材原料成本35%、房租支出20%、人員工資11%、水電費4%，再加上固定資產投入折舊等其他投入，商家一般利潤在25%左右，若是外賣平台抽成20%以上，基本吃掉了商戶大部分利潤。傳統餐飲企業要生存下去，就想方設法變相搞了很多潛規則，比如提高價格，把原來售價10元的面條提價到12元，或者減少分量，降低食材品質，否則很難有利潤。 |
