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| 紅豆布丁牛奶冰一份新台幣85元，是台南修安扁擔豆花的熱門刨冰品項之一。（中評社 高易伸攝） |
中評社台南4月29日電（記者 高易伸）台南市永樂市場內的國華街美食雲集，其中“修安扁擔豆花”更被列為台南19家必吃小吃及台南市伴手禮美譽。人氣天團五月天、現任副總統、前台南市長賴清德也都曾在這裡享用並留影紀念。
修安扁擔豆花店面特製一具古早味濃厚的“扁擔豆花桶”以紀念創辦人洪鴻波的傳藝。店門前一副對聯寫著“豆花飄香萬里尋、扁擔沿街千里路”，述說著台灣早期物資不豐，但民眾喜愛豆花視其為高級甜點的歷史。隨著時光演進，現在豆花的樣式與口味也更多元豐富。人氣美食Q彈粉粿布丁豆花是店內的高人氣商品，一碗要價新台幣95元。當然，夏天烈艷當頭，不少人喜歡吃冰消暑，這裡也有不少種類的冰品供君挑選，
早期台灣豆花小販習慣以硬木製成“豆花桶”沿街叫賣，修安扁擔豆花創辦人洪鴻波的祖籍就在廣東潮汕。當時洪老先生以一根扁擔挑著豆花，在台南赤崁樓一帶叫賣，後來才有了今天的知名度。
來到台南美食聖地國華街朝聖、品嚐美食，千萬別忘記這家小店。傳統豆花加上紅豆、粉圓、珍珠等配料，讓品嚐口味更加綿密多元，再搭配自家調配的黑糖水，滋味更佳，這也是修安扁擔豆花長久以來受到消費者喜愛的秘密。
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