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疫情下日本餐飲服務業艱難求生
http://www.CRNTT.tw   2020-08-23 15:30:22
  中評社香港8月23日電/前不久,記者晚上在位於東京的住所附近散步時發現,明治大街上那家曾經很熱鬧的居酒屋“花林唐”不見了。而馬路對面常常需要排隊的人氣面館“一風堂”也顧客寥寥,隔壁一家一向生意不錯的居酒屋則門窗緊閉、漆黑一片。

  回家路上,記者不由感慨,這次新冠疫情真的是讓很多日本餐飲服務企業面臨了生死考驗。

  新華社報道,二季度經濟數據顯示,日本實際國內生產總值(GDP)創紀錄下跌27.8%。其中,包含外出就餐和旅遊等服務業的消費額環比下滑12.7%,首次出現兩位數下降,按年率計算降幅達42%。

  在實施緊急狀態的4月和5月,餐館被迫停業或縮短營業時間就不用說了。然而,在緊急狀態解除後的6月,根據日本食品服務協會公布的數據,該協會會員公司平均銷售額不到去年同期的八成。

  業內人士原以為緊急狀態解除會讓餐飲服務業得到喘息,目前看來艱苦的日子還將很長。由於7月以來日本國內新增感染人數屢創新高,很多人依舊避免外出就餐,餐飲服務業恢復非常緩慢。

  銷售額驟降的情況下,店面租金和人工費是無法回避的挑戰,準備的食材常常賣不掉也成為一個難題。眼看疫情平息遙遙無期,一些餐飲企業被迫選擇關店止損。

  日本經濟新聞社對100家主要上市餐飲公司進行的調查顯示,截至7月底,他們打算關掉的店鋪已經超過1000家。其中“甘太郎”與“和民”的連鎖店預計將關閉約十分之一,吉野家打算關掉150家,約占全部店鋪的5%。

  民間企業信譽調查機構東京商工調查所最新發表的報告顯示,7月份,由於入境游需求仍未見恢復跡象,以及日本國民依舊對外出就餐保持謹慎,服務業依然是日本破產倒閉最嚴重的行業,負債額1000萬日元(1美元約合105日元)以上的破產企業達283家,比去年同期增加16.9%。 


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