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美食街嘸人 潘進昆:高雄百貨轉攻百元便當
http://www.CRNTT.tw   2020-04-24 00:18:28
大統集團百貨事業行銷部經理潘進昆。(中評社 蔣繼平攝)
  中評社高雄4月24日電(記者 蔣繼平)針對海軍艦隊爆發染疫是否對海軍大本營高雄造成另一波衝擊,大統集團百貨事業行銷部經理潘進昆表示,自從今年初傳出疫情後消費型態已改變,百貨業都已經轉型為餐飲外送與專櫃一對一服務,研判這波疫情衝擊較不明顯,對於需要較大人流的賣場,影響可能較大。

  潘進昆強調,消費者都還在,只是要主動去找,並提供安心、方便的方式,如果中午有賣出300個便當,等於地下美食街有300人用餐。

  新冠肺炎疫情自今年初起延燒影響各行各業,飯店百貨業受到嚴重衝擊,百貨公司業績普遍掉了2至4成。近期海軍敦睦艦隊磐石軍艦爆發新冠肺炎群聚疫情,截至23日已達28例確診,身為海軍大本營的高雄疫情瞬間升溫,造成人心惶惶。

  大統集團昔日是高雄百貨業的南霸天,旗下擁有大立百貨兩館、大樂購物中心、大統和平店等。由於百貨公司地下美食街人潮稀少,目前中午及晚間用餐時段,大立百貨A館樓下都會販賣便當,今天中午時段現場也有許多人排隊。

  每個便當價格為新台幣100元,都是由美食街的業者設計後推出,有義式、日式、壽司、牛排、韓式、丼飯等類型,業者統計一整天可以賣到500到600個便當,可以採預訂方式,而且還有外送服務,時間一到就有外送部隊載著便當出發。

  大統集團百貨事業行銷部經理潘進昆表示,疫情影響消費行為,消費者購物型態變成喜歡外送與一對一服務,就是避免在充滿人群狀態從事購物,因此百貨商場也是朝這個方式去做改變,譬如便當外送,專櫃一對一來服務顧客。

  以地下美食街到一樓大門口賣便當為例,潘進昆表示,一開始也是積極透過網路行銷、以及口耳相傳方式,數量夠還可以外送,除了原本以忠實顧客和地區型顧客為主,甚至還送到左營地區的公司行號,本周業績比上週同期成長兩成。

  評估海軍染疫是否會讓高雄經濟再次受到影響?潘進昆認為,疫情衝擊後已經開始做調整和轉型,現在的購物方式只要是消費者認為“方便、安全”,那影響就不會太大,但還是要看每個業者客群而定,需要大流量人潮撐業績恐影響較大。

  百貨業對於這次疫情是否都能撐下去?潘進昆表示,大環境一定會有影響,每家業者針對顧客購物習性做調整,應該都可以維持一定的業績,基本上撐過這波疫情應該還是沒問題,但仍要看疫情持續的時間而定。 


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