中評社北京4月16日電／什麼是運動營養產品？
很多人第一個聯想到的可能是蛋白粉，以及與之相關的增肌、健身場景。
但事實上，作為功能性食品的一個細分品類，運動營養不管是從狹義的角度理解，還是從廣義的範圍來看，都是一個億級市場。在人們對生活質量和健康越來越重視的當下，運動營養這門生意增長快速且潛力巨大。
新興的中國運動營養品牌如何在研發、規模、品牌力占據優勢的外資品牌中突圍，做大這個蛋糕，成為近期舉行的“2019全球食品&飲料創新大會”上不少食品企業關注的熱點。
邊界不清晰的市場培育期
中國運動營養目前歸屬於特膳類食品監管。狹義範圍的運動營養包括大眾熟知的蛋白粉、氨基酸等，大部分國際廠商也是這樣定義運動營養的。但目前市場對運動營養品的概念還比較混亂，包括紅牛、佳得樂等產品也經常被歸到運動營養品中，尚沒有清晰的劃分範圍。運動營養市場應該如何理解？
湯臣倍健—GymMax健樂多市場總監譚青認為，針對運動人群在一些身體修復、改善，包括提高身體形態方面相關的運動營養食品都統稱之為運動營養品。如果進一步細分，功能性飲料、減脂相關產品也可以歸到運動營養品範疇裡，“跟運動人群在不同場景下的不同營養性食品需求有關。”
恒天然NZMP中國市場拓展總監凌瑾也認為要從消費需求去倒推對運動營養市場的理解，“從消費者需求來看，不管是專業運動員還是普通消費者，要關注其運動和健身時的需求（健康、體形等），現在這個市場的規模並不大，但我們看到了潛力，因為這一塊的消費需求明顯在上升。”
簡言之，運動營養已經不只是專業運動員和健身人士的專屬，支持運動和積極生活方式的人群，都成為運動營養市場的發力目標。
主營液體運動營養品的必樂創始人兼總經理張波表示，未來四五年，運動營養市場會逐漸和健康食品人群合併在一起。“我們之前看到的都是蛋白粉、氨基酸和膠原類產品，現在有蛋白棒等零食類產品，還有液體蛋白飲品等，長期來看這個市場是幾個市場的總和，我們預計未來五年左右，這個市場將達到200億～300億規模。”
艾蘭得中國區產品總監葉瀟更樂觀，他表示運動營養市場的潛力在於其廣闊的延展性，目前中國運動人群大概有3.4億～3.5億人，到2025年可能超過5億人，但人均運動消費比歐美國家要低很多，運動營養的市場容量可能不止千億。
荷蘭合作銀行總監、消費食品分析師黃文君表示，目前中國狹義運動營養市場的體量不算很大，可能只有20億～30億左右，但是增速很快，過去幾年一直保持著20%～30%的年均增速。如果包含廣義上運動概念，包括運動類飲料等，可能目前整體市場規模已經超過百億，未來還可以保持7%～8%的年均增速。
“運動營養在中國市場還處於起步、培育的階段，對比全球現狀來看，中國未來至少有10倍以上的增長空間。“黃文君稱。
譚青分析，如果定義狹義的運動營養市場，目前複合增長率確實很高，但中國市場容量還沒有成長起來，需要長時間的培育。只有把運動營養概念普及到更多的人群，未來才會有更大的增長空間。
運動需求差異決定關注點
運動營養概念是舶來品，目前最大的市場依然是北美。北美市場有更多重度運動人群且核心運動人群的關注點集中在重度運動，即健身房愛好者；而中國人熱衷的運動方式更偏向於有氧運動或輕運動，另一方面，從審美觀念來看中國人對大塊肌肉的欣賞度一般，對形體線條的關注度更高，這是運動營養市場的需求現狀。
葉瀟表示，國內運動營養產業目前有兩個挑戰：一是在於消費者的認知程度，他們對什麼是運動營養並不了解；二是他們對於運動營養品核心成分不夠了解。典型案例是國內做運動營養產品的公司康比特，切入市場比較早，但體量一直沒有做起來，經營多年銷售額仍在4億元左右徘徊。
“蛋白質是運動營養繞不開的話題，也是最核心的營養之一。消費者對蛋白質比較了解但並不敏感，如果你推出一款蛋白類產品，他們可能並不會為之買單，這個是基礎認知的問題。其次是產品力的問題，這跟消費習慣改變有關係，以往消費者會認產品品牌，但現在他們更關注產品本身，怎麼提高產品力去貼合消費者實際需求是關鍵。”葉瀟說，未來能取得較好發展的，一定是懂得開發適應中國消費者需求產品的企業。
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