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| 改造後的農村家宴中心後廚。
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中評社北京11月25日電／浙江在線訊，近日，寧波350家農村家宴放心廚房的集體亮相，為當地農村紅白喜宴上的“舌尖安全”服下了一顆定心丸。
農村家宴普遍存在條件設施簡陋，操作加工不規範，食品安全風險較高等問題，容易發生群體性食物中毒等食品安全隱患，是農村食品安全管理的薄弱環節。
變化從細節開始。走進鎮海區廟戴村文化禮堂，裝修一新的後廚，各類專業炊具、操作台一應俱全，功能分區布局規範。難以想象，就在大半年前，這裡還是土灶磚墻、煙熏火燎的臟亂景象。
“以前，我們村裡辦酒宴都是在露天的，環境不好，客人吃得也不舒服。自從文化大禮堂裡改造了專門的家宴廚房，做菜吃飯都變得越來越高大上了。”鎮海區澥浦鎮廟戴村負責人高興地告訴記者，“不到一個月，我們這裡已經舉辦了五六場婚宴和滿月酒了，村裡的老百姓都很開心。”該就在本月，廟戴村文化禮堂剛剛通過省裡的評定，被評為A級農村家宴廚房，村民的滿意度也提高了很多。
江北區國慶村也是首批農村家宴提改的受益者。今年10月4日，村民謝慧苗成為村裡“吃頭口水”的人，她在本村家宴中心宴請了18桌親朋好友，“價格比酒店便宜了好多。”
為了更大程度實惠村民，江北區在允許宴席東家自請廚師的同時，給出“舌尖安全”保障方案：在農村家宴中心配備消毒櫃、冷藏櫃等和餐飲店同等標準的設備，所有中心自備或廚師外帶的食材、餐具、刀具必須嚴格消毒、冷藏。
截至目前，寧波全市首批已建成的農村家宴放心廚房全部投入使用，其中A級65家、B級110家、C級175家，許多改造後的農村家宴廚房已達到星級酒店廚房的標準。
下一步，寧波還將持續開展農村家宴放心廚房建設，並對建成的農村家宴放心廚房給予一定的財政補助，讓更多的農村居民實實在在地感受到舌尖上的安全放心。
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