頂層帶動之下,行業整頓隨之而來,《奶業整頓和振興規劃綱要》制定了3年的奶業振興規劃,《生鮮乳生產收購管理辦法》對生鮮乳生產、收購、運輸及監督檢測進行規範。
這之後,我國奶業的規範性文件,以極高的頻率出現在公眾視野,涉及生鮮乳、嬰幼兒乳粉的生產、抽檢、運輸、兼並重組等方方面面。一系列政策和制度的相繼出台,為奶業持續健康發展構建了長效機制。同時,一系列真金白銀的財政補貼也陸續進入了奶業領域。
政策和資金開始逐步顯現出對中國奶業的推動力。2015年,全國奶牛規模養殖比重接近50%,每年平均提高約4個百分點;全株青貯飼料快速普及,優質苜蓿產量達到180萬噸;70%以上的奶牛場採用全混合日糧,機械化擠奶、冷鏈儲運全面實現。奶業生產效率大幅提高,荷斯坦奶牛平均單產達到6噸,比2008年提高了1.2噸,大幅縮小了與奶業發達國家的差距。
“小、散、低、差”局面改觀
奶業要振興,必須依靠轉型升級來實現。
國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利介紹:“2015年,我國奶牛100頭以上的標準化規模養殖比重達到48.3%,比2008年提高28.8個百分點;全國機械化擠奶率達到95%;來自規模化牧場的奶源占60%以上。這種養殖格局非常有利於奶源質量保障和產業轉型升級。”
曾經的陣痛,換來了奶業一體化進程的快速推進。2015年全國乳品企業自建和參股的奶源基地比重超過20%,比2008年增長近兩倍。
中國奶業協會副會長兼秘書長穀繼承表示,只有通過一體化,才能真正建立起多方的、緊密的利益聯結機制,進而達到數量和質量的更加可控。這可以從根本上解決傳統奶業“小、散、低、差”的局面,也是我國奶業轉型升級的方向和目標。
“君樂寶身處河北,目睹一個乳業巨頭的坍塌後,沒有人比我們更能體會到質量的可貴。”石家莊君樂寶乳業有限公司總裁魏立華說。他表示,君樂寶近年來加大了奶源基地的建設力度,嬰幼兒奶粉全部採用自有奶源生產。
我國正處於奶業轉型升級的關鍵時期,中小型養殖場戶將長期存在,這些場戶管理相對薄弱,組織化程度較低,如何帶動他們一起發展?
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