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紐約華埠蔬果物美價廉 美國學者探其原因
http://www.CRNTT.tw   2016-06-28 00:25:53
  中評社香港6月28日電/住在布朗士的教學助理艾薩克像不少紐約人一樣,經常會走到曼哈頓華埠來購買水果和蔬菜,她認為,華埠的蔬果不但較為新鮮,而且也便宜很多。

  據美國《星島日報》編譯《華爾街日報》報道,艾薩克近日在勿街找到了驚為天人的便宜貨:鮮姜每一磅只是50美分。她二話不說,馬上把姜塞滿塑膠袋之中。她說:“我是西印度群島人,我們弄很多姜汁啤酒,這是在多年以來見過賣得最便宜的姜。”

  對於很多從未踏足過華埠街市的人來說,他們總是以為蔬果便宜,是由於不夠新鮮,於是以賤價散舊貨。當然不是!花了超過10年研究社會農產品供應鏈的經濟植物學家因布魯斯,甚至寫了一本書,名為《從農場到堅尼路:華埠在全球市場中的替代食物網路》。

  她發現,華埠的蔬果便宜,是因為菜檔跟小型農場和批發商有聯繫,而且這些農商也是獨立於主流超市的供應網。

  紐約市內大部分的水果和蔬菜,都是來自南布朗士的亨特點農產品市場(Hunts Point Produce Market),這是一個靠近拉瓜地亞機場的分銷中心。相反地,華埠的菜檔就是直接由附近的小批發商進貨。

  因布魯斯指出,由於批發商本身都是在華埠,因此他們可以每天數次提供最新鮮的農產品,從而省去了零售商的儲存及冷藏成本。

  華埠的菜檔周邊環境當然不及大型超市好,有些甚至是在甲廊或藥房前的地方擺攤。貨架通常由膠合板和新聞紙內襯堆砌而成,價錢只是匆匆寫上,用鞋盒收錢,不收信用卡。但是,這一切也代表著零售商的成本較低,同時意味著價格低廉。華埠共同發展機構總監陳作舟指出,一般在華埠菜檔的價錢,只是比批發價高10%至12%。

  他指出,攤販們為了進一步壓低成本價,有時會共同進貨,然後再慢慢攤分。
 


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