中評社北京3月17日電／ 3月16日，上海市食品藥品監督管理局通報，對網絡訂餐平台“餓了麼”去年11月未對入網食品經營者審查許可證、違反食品安全法的行為處以罰款12萬元；對今年3·15期間被曝光的涉嫌違反食安法的行為，約談其主要負責人並正式立案調查。（3月16日新華網）
網絡上貼出的餐廳照片看上去幹乾淨淨，實體店卻是油污橫流的黑餐館；此外，還引導商家虛構地址、上傳虛假照片，甚至默認黑作坊入駐網站。由央視3·15晚會所曝光的“餓了麼”亂象，無疑讓人觸目驚心。一家知名的網絡餐飲平台卻存在如此多的問題，難免讓人由此對整個網絡餐飲品質產生疑問。
這並非是“餓了麼”第一次被媒體曝出問題，此前北京等多地的媒體還曝光過其存在套證、借證等違規餐廳現象。可以說，此次被曝出的問題很可能並非只是個案，而是具有行業普遍性。在最新的食品安全法中，雖然已明確要求網絡食品第三方交易平台要對入網經營者實名登記，但事實證明，單純依靠網絡餐飲平台的自覺，很可能令這一責任承擔空置。正如執法人員所指出的，“網絡訂餐平台掌控食品安全的能力，與其擴張的速度不匹配，導致問題一再爆發。”
這裡所引申出的一個更大問題是，當網絡平台自身囿於利益衝動和能力問題，難以承擔起足夠的食品安全責任時，外部的執法監督是否能夠及時跟進？上海市食藥監局有關負責人表示，下一步監管部門將要求“餓了麼”等網絡訂餐平台向監管部門提交線上商家的數據。很難想象，這一關鍵信息與數據此前竟沒有被監管部門所掌握——若缺乏對於監督對象的了解，有效的監管顯然就無從做起。事實上，在網絡消費日益勃興的大背景下，執法監管部門所面臨的一個重要挑戰，即在於，脫離了傳統的“實體店”模式，如何準確掌握線上線下的市場信息。
一套有效的監管體制，必須建立在對於被監管對象信息的精確了解之上。而網絡消費時代所突顯的信息壁壘，顯然令既往的監管盲區變得更大。因此，在強調網絡平台要肩負起“篩查”責任時，若監管部門不能與網絡平台實現信息共享，那麼這種篩查在很大程度上就淪為一種自查自糾，所謂的執法監督在很多時候或許也就只能是“後知後覺”。無獨有偶，近日北京大學公眾參與研究與支持中心公布的報告顯示，中國食品安全監管的信息公開程度距離去年開始實施的新《食品安全法》還有較大差距，公眾所關心的食品安全信息透明度低。這裡雖然是側重指監管部門向社會釋放的食品安全信息不足，但在另一角度，若監管部門對於被監督對象都缺乏足夠的認識，所謂的治理低透明度或許是一種必然。
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