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新加坡月餅今年盛行複古風 吸引年輕人
http://www.CRNTT.tw   2015-09-27 09:06:49
 
  老字號寶源餅家售賣各式傳統糕餅,擁有60年制餅經驗的老板田錦河告訴記者,以豆沙、冬瓜和豬肉為餡料的雙拼大朥餅銷量不錯,比去年增加10%。

  本地最流行的傳統月餅相信是廣東蓮蓉月餅。廣式餅家大中國在全島有12家店面,第三代掌門人譚永成堅持沿用祖傳秘方制作月餅,雖然也推出低糖種類,但傳統雙黃蓮蓉月餅仍最暢銷。在中秋期間,每天能賣出一萬個。

  複古風盛行,一度被視為土氣的褐色紙袋和月餅紙盒現在成了經典的象征。譚永成說:“傳統月餅是經典食品,經得起時間考驗。一些較特殊的口味如巧克力和香檳餡,感覺就像另一種甜點,人們最終還是會回歸到經典口味。”


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