在西班牙很多當地人周知的中餐廳的很多菜色為了迎合當地人的口味都已經有所改良。但是在他們不知道的一些比較偏僻的街道卻有著讓人驚奇的傳統中國美食，雖然這些餐廳地處偏僻，並且裝修也不像其他中餐廳那樣奢華。一般西班牙人常去的中餐廳裝修都過於“中國化”，大紅色的裝飾，盤子餐具上面都是龍，的確是非常具有中國特色。但是這些並不知名的小餐廳中，你可以品嘗到中國最地道的叉燒、點心和菜肴。在那裡，你可以更加真切的體會到什麼是中國美食和中國文化。
點心、叉燒、餛飩等這些平價的傳統中國小吃，樸實而又真切的充滿著中國的味道和傳統文化。這些中國美食和文化並沒有滿眼龍鳳那樣的富麗堂皇，更像是一個普通的中國人，簡單、樸實、單純，但是這中間的美味卻是經過5000年的歷史才能製作出來。像每一個真實的中國人，看起來簡單、樸實，但是他們每個人都是5000年文化的繼承人。
西班牙媒體走訪了多家在馬德里一些比較偏僻和usera地區非常受華人歡迎的傳統中餐店，並且認為這是一種完全新奇的體驗，在那裡真正感受到了中國傳統美食的偉大。在那裡不僅感受到了真正傳統的中國美食，更是從本質上體驗到了中國傳統歷史和文化。 |
