中評社北京2月13日電／據中國僑網報道，據秘魯《公言報》報道，中國春節來臨之際，秘魯又進入第二次疫情高峰期，政府再次延長封城令，中餐館已經凋零的生意又一次受到打擊，特別是一些規模較大的中餐館受疫情影響程度更加嚴重。而這些中餐館也在千方百計地尋找各種補救措施，來挽救已經跌入谷底的生意。政府禁令不能堂食，一些中餐館不失時機地抓住春節這一商機，開始在微信群朋友圈、網絡平台推出春節年夜飯套餐和廣東盆菜的外賣服務，一經推出訂單不斷，非常受歡迎。
據了解，富豪酒家推出的4－6人的春節套餐，包含寓意吉祥的廣東年糕和年味煎堆，還有廣東盆菜；翡翠酒家也推出喜慶吉祥的新春盆菜、龍馬精神6人套餐、闔家安康10人套餐，價位不同，豐儉由人。客家餐廳的大堂經理安娜介紹說，她家的188索爾、288索爾和388索爾的廣東盆菜一經推出僅11號（農曆年三十）這一天就賣出了百盆。她說，由於疫情期生意下降，餐館不敢雇傭太多工人，所以不能接更多的訂單。她說，盆菜也是今年第一次推出，沒有想到春節年夜飯訂單這麼火爆。
廣東盆菜有數百年歷史，百菜百味，非常實惠。在廣東逢年過節、新居入夥吃盆菜。盆菜裡各種食材的名字每個都有很好的意頭。烤乳豬叫“鴻運當頭”、鹵豬手叫“橫財就手”、幹煎蝦碌稱“哈哈大笑”、發菜蚝豉稱做“發財好事”、支竹叫做“知足常樂”等等都有非常好聽、喜慶、吉祥的名字。
雖然今年秘魯疫情非常嚴重，中餐館為應景只是在春節試著推出的廣東盆菜就這麼受歡迎，看樣子盆菜這個形式慢慢也會被秘魯食客所接受，也許會成為秘魯中餐館的每天必備的另一道特色的中國菜。 |
