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| 傳統中國菜。 |
中評社香港12月23日電／據澳洲新快網援引《每日電訊報》報道，悉尼正和老式中國餐館“談戀愛”，幾代華人致力讓這種傳統氛圍保持活力。
據報道，許多家庭式中國餐館在上世紀70年代末來到西悉尼。40多年過去了，這些餐館還保留著一樣的裝修和員工。甚至連價格也似乎沒有太大改變，部分中國餐館還提供幾塊錢一杯的紅酒。
據報道，其中一所最老的中國餐館是鮑氏餐館(Bow’s Restaurant)，位於霹靂鎮(Blacktown)。餐館屬於鮑氏兄弟，里奧•鮑在1948年左右移民至悉尼，並於1955年和兄弟史蒂芬在霹靂鎮開店。
里奧的兒子瑞奇表示，他們初來乍到時只會很少英語，他們全憑白手起家，從零學起。他說：“爸爸沒有接受過正規教育，他從顧客身上學習英語。有時候，出租車司機也會來到廚房，教爸爸英語。”
據悉，里奧在1997年退休，當時他已經66歲。餐館如今由史蒂芬•金負責管理。他表示，餐廳大廚一直在這裡工作了28年之久。餐牌菜式也沒有太大變動。他表示：“我們的餐廳賣點在於歷史和傳統食物，我們已經有4年沒有改變價格。”
瑞奇則表示，現在看來，一所中國餐廳能在當時的白人地區如此受歡迎，是一件了不起的事情。 |
