】 【打 印】 
【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 第5頁 第6頁 第7頁 第8頁 】 
杭幫菜走向世界!杭州榮獲世界美食名城稱號
http://www.CRNTT.tw   2017-12-05 17:57:48
  中評社北京12月5日電/浙江在線訊,從此刻起,杭州這座城市多了一項世界級榮譽。

  12月4日,在第53屆國際飯店與餐館協會年會上,當著美國、法國、希臘等眾多國家飯店協會會長的面,杭州被國際飯店與餐館協會授予“世界美食名城”稱號,這也是全球首個“世界美食名城”。

  國際飯店與餐館協會是個什麼組織?它可是經聯合國認可的、唯一一個飯店與餐飲行業的權威國際組織。可以說,杭州能拿到這項關於吃的全球最高榮譽,實屬不易。

  杭州要建設成為“獨特韵味、別樣精彩”的世界名城,美食就是不可或缺的一個元素。那麼,杭州到底憑什麼拿下“世界美食名城”?

  從良渚開始杭幫菜已有千年底蘊

  糯米藕、龍井茶、叫花雞、西湖醋魚、東坡肉、宋嫂魚羹、杭州醬鴨……看到這些菜名,你的味蕾是否已蠢蠢欲動? “江南憶,最憶是杭州”,在很多人眼裡,難忘的更是杭州的美食。

  川魯粵淮揚,閩浙湘本幫,八大菜系各具特色。作為八大菜系中浙江菜的主要流派,杭幫菜以清淡、平和的特質獲得了眾多食客的青睞。

  中國十大中華名廚胡忠英介紹,杭幫菜是很有歷史和文化底蘊的。從杭州良渚文化遺址發現,那時,杭州人已懂得“飯稻羹魚”,就是用稻米做飯,用魚做羹,這是最早的杭幫菜。

  杭幫菜正式形成一個較完整的體系,還要追溯到一千多年前的南宋。彼時,國家政治首都和經濟中心南移,臨安作為繁華京都,南北名廚濟濟一堂。史料記載,當時皇宮專門設有“四司六局”管理膳食,杭幫菜的製作管理已相當專業。
 


【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 第5頁 第6頁 第7頁 第8頁 】 


          
】 【打 印】 【評 論

 相關新聞: