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| 浙大食堂回收廚餘的電動轉盤（中評社 束沐攝） |
中評社杭州7月7日電（記者 束沐）如何貼切地評價一所大學的“水平”？未必看SCI論文引用量，也未必要看世界排名，或許看看學生食堂的情況就可以了！作為一所世界排名前百、國內排名前五的綜合類頂尖“雙一流”名校，浙江大學學術水平高，教學實力強，食堂的菜色也完全配得上“雙一流”的水平。近日，中評社記者走進浙大食堂一探究竟，不僅領略到菜色的豐盛，還發現了這裡十分先進的廚餘回收設備。
雖然高校食堂菜被稱為中國“八大菜系”外的第九大菜系，但浙大食堂的菜色完全沿襲了杭幫菜的風格，清淡、偏甜、河鮮多、小吃豐富。記者看到，浙大食堂的飯菜採用自助按量取餐制，單品價格最高不超過6元，十分實惠。此外，食堂取餐動線也設置的十分科學合理，挑選、取餐、刷卡結賬，人員分流導向不同櫃台，避免了用餐高峰期排長隊、無序阻塞等現象。
令記者特別注意到的是，浙大食堂的廚餘回收設備十分先進，如同日本料理店回轉壽司，或機場取行李的設備，由一條電動轉盤構成，用餐完畢後秩序把碗筷放在轉盤上，食堂師傅可在後台處理廚餘與碗筷分類。一般來說，校園食堂的廚餘餐具回收處都存在著人流阻塞、環境易臟亂等問題，而浙大食堂通過這樣電動轉盤的設計，避免了上述問題，既保證了高效運轉，也保持了環境衛生，可謂一舉兩得。
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