王斌在商務部專題新聞發布會上還表示，節日消費市場將以繁榮穩定為主基調，受疫情影響，與往年相比，今年國慶消費將凸顯四大趨勢，其中之一就是個性化、品質化需求增加，中高端消費熱度不減。
據楊西貝介紹，海底撈歷來重視滿足顧客的個性化需求，針對各地飲食習慣和風俗特點，推出了不少具有當地特色的鍋底及菜品。以國慶長假的十大旅遊熱門城市為例，海底撈在這些城市有如下特色鍋底和食材。
“個性化需求更考驗餐飲企業的創新性和適應變化的能力，海底撈將植根於各地特色飲食文化中，不斷挖掘和創新產品，以更好地傳承優秀餐飲文化。”楊西貝表示。 |
